钵仔糕
发布时间：
2023/11/28
来源：
钵仔糕
材料： 木薯粉、澄粉、白砂糖、口味参考（抹茶红豆、椰汁红豆、巧克力、珍珠奶茶、火龙果、草莓牛奶）、小碗，竹签
做法：
1、锅里100g水+50g白砂糖，煮到糖全部融化后，离火糖水放凉
2、木薯粉100g+澄粉40g+刚刚放凉的糖水搅拌融化到无颗粒状
3、模具涂油，放入搅拌好的粉浆，以及自己喜欢吃的食材（这个份量大概能做8-10个左右）
4、水开之后，把砵仔糕放到蒸笼上大火蒸12分钟左右
5、芋圆：开后倒入芋圆，搅拌分散后，煮10分钟熄火焖5分钟后捞起，用清水冲洗后，加入果糖拌匀待用
6、快煮珍珠，开水煮5分钟,焖5分钟后捞起，过冷水泡糖水待用
7、放凉即可开吃
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